第一、家宴设计和家宴制作的知识，重点掌握宴会礼仪知识、家庭便宴设计方法及西方国家饮食制作方法。

　　第二、料理家务和家居美化的知识，重点掌握日常生活用品、食品采买常识及家务工种计划制定方法。

　　第三、网络应用和家用办公设备使用的知识，重点是计算机应用常识。

　　第四、婴幼儿教育和学龄儿童教育的知识，重点掌握婴幼儿早期教育基本原则、学龄儿童身心发展特点和教育方法的知识。

　　第五、了解职业培训和职业指导的知识，重点掌握对初级、中级家政服务员进行职业培训和职业指导的方法。

　　第六、操作技能部分的教学要求 ，通过培训，使培训对象掌握高级家政服务员的操作技能，达到高级家政服务员的素质与技能水平要求。